Ristorazione ed economia aziendale

[Trullo]

Secondo me invece sul non food i supermercati (tutti, non solo esselunga) hanno dei ricarichi pazzeschi

[max90]

Anche secondo me, però i volumi venduti sono infinitamente inferiori.
In sostanza, ho qualche dubbio che le aree non alimentari dei supermercati producano chissà quali guadagni, in fin dei conti portano via un sacco di spazio (dettaglio non da poco).
A proposito, tempo fa avevo sentito dire che i reparti ortofrutta sono perennemente in perdita, ma vengono messi nei supermercati per completare l'offerta ai clienti. Sarà vero?

[fra74]

Sui supermercati non so dirvi. Posso dirvi che tranne qualche eccezione i negozi di elettronica hanno ben poco margine sui notebook, specie quelli non appena usciti, mentre hanno margini molto più buoni su grandi elettrodomestici e TV

[max90]

E la domanda ora è obbligatoria: e il margine sull'iPhone/iPad quant'è?

[Cristian1989]

Anche secondo me, però i volumi venduti sono infinitamente inferiori.
In sostanza, ho qualche dubbio che le aree non alimentari dei supermercati producano chissà quali guadagni, in fin dei conti portano via un sacco di spazio (dettaglio non da poco).
A proposito, tempo fa avevo sentito dire che i reparti ortofrutta sono perennemente in perdita, ma vengono messi nei supermercati per completare l'offerta ai clienti. Sarà vero?

Fidati invece che i non food delle superfici medio-piccole vanno alla grande...mentre gli ipermercati sono un pò in declino a favore delle superfici specializzate (dove trovi una più ampia gamma di una tipologia particolare di prodotti)!

[max90]

Per superfici medio-piccole intendi anche i vari Castorama, Leroy Merlin etc etc suppongo, giusto?
Il problema degli ipermercati in questi settori è, a mio giudizio, anche la qualità un po' bassina della merce venduta mediamente; gli pneumatici del super non sono di certo quelli del gommista.

[fra74]

@max90: non mi ricordo onestamente e ora non posso più controllare, cambiato negozio e dubito di avere la stessa libertà con i gestionali che ho avuto finora. Però in ogni caso parlavo del margine del negozio, poi il margine sul costo di produzione è ben altra cosa...

[max90]

Il margine di produzione è ovviamente altissimo. Per l'iPhone5 si parlava di un costo dei componenti di 180€ circa, contro i 920€ a cui viene venduto. Credo che la parte che rimane in mano al negozio non sia poi così tanto cospicua.

[Federico_2]

Come è noto, la cassa integrazione guadagni esiste solo in Italia. Negli altri stati come funziona?

[Cristian1989]

Anche secondo me, però i volumi venduti sono infinitamente inferiori.
In sostanza, ho qualche dubbio che le aree non alimentari dei supermercati producano chissà quali guadagni, in fin dei conti portano via un sacco di spazio (dettaglio non da poco).
A proposito, tempo fa avevo sentito dire che i reparti ortofrutta sono perennemente in perdita, ma vengono messi nei supermercati per completare l'offerta ai clienti. Sarà vero?

Fidati invece che i non food delle superfici medio-piccole vanno alla grande...mentre gli ipermercati sono un pò in declino a favore delle superfici specializzate (dove trovi una più ampia gamma di una tipologia particolare di prodotti)!

Ritorno su quello che dicevo qualche settimana fa, stavolta con dati alla mano!
Nel numero di GDOweek di questa settimana si parla del format ipermercati che sta un pò decadendo, e di esperimenti da parte di alcuni gruppi (vedi Esselunga) come l'ampliamento del proprio assortimento con il non food (casalinghi, tessili, profumeria, ecc) che le danno connotati più da grande magazzino che ipermercato!

A chi interessa
a pagina 3 l'editoriale Che ne faremo dell'ipermercato?
da pagina 16 a pagina 19 l'articolo Non food “à la mode” Esselunga (parla del nuovo store di San Giuliano Milanese)
http://www.gdoweek.it/flipit/0,1254,44_FLP_1271,00.html

[S-Bahn]

Anche se a volere fare tutto...
Il megastore Esselunga di San Fruttuoso (Monza) mi pare abbia eliminato la parte elettronica (cellulari, macchine fotografiche...)

[Trullo]

Vi segnalo un ristorante gestito da cinesi ma con cucina anche italiana (non eccelsa ma di qualità sufficiente) con due sedi (tra l'altro ottimamente servite dal TPL, a Paderno davanti alla stazione e a Limbiate vicinissimo alla fermata del tram del Villaggio Giovi) e con prezzi interessantissimi (per esempio il pranzo a menu fisso a 10 euro anche nel fine settimana)

[brianzolo]

HAI LA MEZZA?

[Ulk]

Ma aprirne uno anche qui no eh?

[Trullo]

Potresti aprire un ristorante italiano insieme a Moglie